Pinatacake - Pinatatorte

Mein Bruder ist gestern 16 geworden, und da habe ich es mir natürlich nicht nehmen lassen, einen kleinen Kuchen zu backen.

Orientiert habe ich mich am wundervollen Rezept von Kathi - ich habe es allerdings veganisiert und statt der Frischkäse- eine Schokoladencreme gemacht.

Für die Schokocreme braucht ihr:
300ml Sojasahne
300g Schokolade

Statt den Eiern habe ich - abgeleitet vom veganen Backpapier - einen Backpulver-Ersatz genommen. Pro Ei vermischt man 2 EL Mehl, 1 EL Backpulver, 2 EL Öl und 2 EL Wasser miteinander. Da der Teig dann aber doch ziemlich trocken war, habe ich noch ein paar EL Apfelmus und etwas Mineralwasser dazu gegeben.

 

Den Teig dann in gefettete Müslischüssel geben, und bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Durch Live-Unterstützung via Chat von Kathi habe ich die Küchlein noch retten können, sie waren aber wohl doch ein bisschen zu lang im Ofen, nachdem sie nach 25 Minuten noch nicht gut waren. 

 

Jetzt kommt der mMn beste Teil - das dekorieren. Für die Schokocreme die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann mit der Sojasahne verrühren und kalt stellen.

Dann die oberen "Kappen" von den Küchlein schneiden, und sie mit einem Esslöffel aushöhlen. In eine der Mulden kommen die Süßigkeiten.

 

Jetzt kommt die Schokocreme zum Einsatz - die kommt nun auf die Ränder der Küchlein, und ihr setzt diese nun aufeinander. Dann verteilt ihr die Schokocreme rundherum.

 

 Dekorieren könnt ihr sie nun wie ihr wollt, meine Torte sah am Ende so aus:

Sie kam super an, und ist auch recht fix gemacht. Nach dem Anschneiden sah sie dann so aus:

 Viel Spaß beim Nachbauen!

240 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

4 Eier

240 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

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240 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

4 Eier

240 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

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240 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

4 Eier

240 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

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1 Päckchen Backpulver

4 Eier

240 g Zucker

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